Örtköttbullar

20-25 stycken

500g blandfärs
1 dl grädde
2 vitlöksklyftor
1/2 liten gul lök
1 kruka persilja, hackad (fryst går nog också bra)
3/4 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här:
Hacka löken och persiljan.
Blanda ihop köttfärsen med alla ingredienser.
Rulla till köttbullar och stek i smör.
Alternativt: Rulla till köttbullar och lägg på en ugnsplåt.
Grädda i ugnen 200C ca 5 minuter och stek sedan innan servering för en fin yta.
Serveras med grönsaker 

LCHF-laxpastasås

(För detta recept kan du välja om du vill använda kolhydratfritt pastasubstitut eller så skippar du det bara)


2 portioner
200g kallrökt lax
1/2 purjolök
10st körsbärstomater
65g färsk bladspenat (1påse)
1 vitlöksklyfta
2dl grädde
Gräslök (frusen eller färsk, välj själv)
Salt
Peppar

Pastasubstitut (de godaste jag någonsin provat kommer från www.purepasta.se, men shiratakinudlar fungerar också)

Gör så här:
Tillaga pastasubstitutet enligt anvisningarna på förpackningen.
Skiva upp purjolöken och stek i smör med bladspenaten.
Strimla/dra isär laxen och låt steka med lök/spenatblandningen.
Dela tomaten och klipp gräslöken (om du valt färsk)
Slå i grädde, tomaten, gräslöken och kläm i vitlöken.
Salta och peppra.
Ha i pastasubstitutet och låt koka med tills allt är välblandat.
Äts som det är eller serveras med grönsaker.



Höstgryta

4 portioner
800g fläskgrytbitar
2st paprikor
2 små lökar
200g champinjoner
4 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
5dl grädde
Smör
Salt
Peppar
 
Gör så här:
Skär upp alla grönsaker.
Stek paprikan och löken mjuka i rikligt med smör (OBS! Inte champinjonerna).
Kläm i vitlöksklyftorna och låt dessa steka med en stund för att ge smak.
Salta och peppra.
Häll över grönsaksblandningen i en gryta (jag hade en gjutjärnsgryta från Ikea).
Bryn köttet i rikligt med smör i stekpannan du nyss använt till grönsakerna.
Tillsätt salt, peppar och tomatpuré. Låt det steka med köttet en stund.
När köttet fått en gyllene färg föser du ner det i grytan med grönsakerna.
Värm upp grytan och blanda väl.
Slå i grädden när grytan är varm och låt den stå och puttra i ca 30minuter.
Stek under tiden champinjonerna i samma stekpanna du använt till resten av grytan.
När 30 minuter gått kastar du i svampen i grytan och låter den koka med i ytterligare 10 minuter.
Serveras med BLOMKÅLSRIS eller en god sallad.
 
 
 
Visa fler inlägg