Färsbiffar och sås med smak av tomat och persilja

2 portioner
Biffar
350g nötfärs eller blandfärs
1 ägg (går att utesluta)
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
0,5 - 1 msk tomatpuré
0,5 dl färsk, hackad persilja
 
Sås
1 dl grädde
0,5 msk tomatpuré
0,25 dl färsk, hackad persilja
salt 
peppar
 
Zoodles
350- 400g zucchini
 
Gör så här:
Biffar
Blanda alla ingredienser till biffarna i en bunke. 
Forma till 4 stora eller 8 små biffar.
Stek i smör tills de är genomstekta och fått fin färg.
Ta biffarna ur pannan och avlägsna eventuellt välfärgade (ja, man kan också säga brända) småbitar.
 
Sås
Klicka i tomatpurén i stekpannan du precis stekt biffarna i.
Slå på grädde, persilja, salt och peppar.
Låt såsen reducera till önskad tjocklek.
 
Zoodles
Riv zucchinin med valfri mojäng.
Jag använder en sån här
 
 

Örtköttbullar

20-25 stycken

500g blandfärs
1 dl grädde
2 vitlöksklyftor
1/2 liten gul lök
1 kruka persilja, hackad (fryst går nog också bra)
3/4 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här:
Hacka löken och persiljan.
Blanda ihop köttfärsen med alla ingredienser.
Rulla till köttbullar och stek i smör.
Alternativt: Rulla till köttbullar och lägg på en ugnsplåt.
Grädda i ugnen 200C ca 5 minuter och stek sedan innan servering för en fin yta.
Serveras med grönsaker 

LCHF-laxpastasås

(För detta recept kan du välja om du vill använda kolhydratfritt pastasubstitut eller så skippar du det bara)


2 portioner
200g kallrökt lax
1/2 purjolök
10st körsbärstomater
65g färsk bladspenat (1påse)
1 vitlöksklyfta
2dl grädde
Gräslök (frusen eller färsk, välj själv)
Salt
Peppar

Pastasubstitut (de godaste jag någonsin provat kommer från www.purepasta.se, men shiratakinudlar fungerar också)

Gör så här:
Tillaga pastasubstitutet enligt anvisningarna på förpackningen.
Skiva upp purjolöken och stek i smör med bladspenaten.
Strimla/dra isär laxen och låt steka med lök/spenatblandningen.
Dela tomaten och klipp gräslöken (om du valt färsk)
Slå i grädde, tomaten, gräslöken och kläm i vitlöken.
Salta och peppra.
Ha i pastasubstitutet och låt koka med tills allt är välblandat.
Äts som det är eller serveras med grönsaker.



Visa fler inlägg