Äggpasta med snabb pesto

Det här receptet hittade jag på Facebook för ett tag sedan.
Om någon vet var originalet kommer från får ni gärna lämna en kommentar.

Ingredienser
Äggpasta (1 portion)
3 ägg
20g smält smör
60g ost
Salt, peppar, oregano

Pesto (ca 2 msk pesto/portion)
1 kruka basilika
15g parmesanost
4 msk olja
Salt
Eventuellt vitlök

Gör så här
Sätt ugnen på 200C.
Hyvla 60g ost och lägg på ett fat. 
Ställ in osten i mikron på högsta effekt i 15-30sekunder. Osten ska bara bli mjuk.
Knäck äggen i en stavmixerburk (eller annan burk). Tillsätt det smälta smöret och kryddorna.
Mixa ihop.
Tillsätt den smälta osten och mixa ihop med äggblandningen.
Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Täck smeten med ännu ett bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 6-8minuter ("pastan" ska inte få färg).
Låt "pastan" svalna med pappret kvar.
När pastan svalnar gör du peston.
Strippa basilikaplantan från sina blad och lägg dom i en mixerbunke (eller annan bunke).
Ha i parmesanen, oljan, saltet och eventuellt lite vitlök (jag hade inte färsk hemma så jag tog lite vitlökspulver).
Mixa ihop alla ingredienser.
Ta bort översta bakplåtspapperet från äggpastan.
Strimla "pastan" tunt (jag använde en pizzaslicer).
Servera pastan med peston och njut!

(null)

Zucchinilasagne

1 portion

140g blandfärs
90g riven gräddost
50g lök
80g färsk tomat, hackad
1 vitlöksklyfta
1dl grädde
ca 100g hyvlad zucchini

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C
Stek köttfärsen och löken i rikligt med smör, kläm i vitlöken
Tillsätt den hackade tomaten och grädden
Skiva zucchinin med en osthyvel medan köttfärssåsen puttrar
Varva köttfärssås, Zucchiniplattor och ost i en ugnsfast form (jag använde DENNA)
Grädda i ca 15-20 minuter, tills osten är gyllene
Servera med sallad

 

Ugnsgratinerad paprika

1 portion
120g nötfärs
50g hackad lök
100g hackad tomat
1/4 vitlöksklyfta
0,5dl grädde
Kryddor

30g ost
1/2 paprika

Gör så här
Sätt ugnen på 225C.
Stek köttfärsen och löken. Tillsätt tomat, grädde, vitlök och kryddor.
Låt såsen koka ihop.
Smaka av tills du är nöjd med smaken.
Fyll paprikan (allt får nog inte plats, det som inte fick plats åt jag vid sidan av), toppa med ost och grädda tills den osten är gyllene.



En kommentar
publicerat i Kött, LCHF, Ost;
Taggar: AnnasLCHF, LCHF, LCHFrecept, LCHFtips, köttfärssås, ost, ostgratinerad, paprika, ugnsgratinerad, ugnspaprika
Visa fler inlägg